秋ランチコースより抜粋
〜秋刀魚とキタアカリのプレッセ〜
秋の味覚秋刀魚を使った一品。秋刀魚と一緒に甘みのある北海道県産のキタアカリを白板昆布と共に仕上げてございます。バジルのジェノベーゼ、バルサミコと秋刀魚の肝を使ったソース。旬の秋刀魚を余すことなく素材を活かした一品でございます。
キタアカリとは
北海道県産のじゃがいもであり、「男爵芋」と「ツニカ」を交配して育成している。
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当レストランでは、企業様の貸切パーティーやご会食等も承っております。
お問い合わせだけでも構いませんので、お気軽にご連絡ください。
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