– TOKYO COWBOY特選和牛ランイチのグリル兵庫県産編笠茸のソース –
世田谷にございます和牛専門店「Tokyo Cow-Boy」より取り寄せた、黒毛和牛ランイチのグリルでございます。
赤身の旨味が際立つランイチは、お尻と腿の境目に位置する希少な部位。
兵庫県産の編笠茸と赤ワインを使用した濃厚なソースを添え、ソテーした新じゃがいもとアスパラガスとともにご用意いたしました。
– Grilled TOKYO COWBOY Special Wagyu Rump Cap with Hyogo Akagashitake Mushroom Sauce –
This dish features a premium cut of Japanese Black Wagyu—rump cap—specially sourced from “Tokyo Cow-Boy,” a renowned Wagyu specialty store in Setagaya.
The rump cap, located between the hip and thigh, is a rare cut known for its rich and refined lean flavor.
Served with a deep, flavorful sauce made from Hyogo-grown Akagashitake mushrooms and red wine, accompanied by sautéed new potatoes and asparagus.
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当レストランでは、企業様の貸切パーティーやご会食等も承っております。
お問い合わせだけでも構いませんので、お気軽にご連絡ください。
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